테이블 와인
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1. 개요
테이블 와인은 알코올 도수가 14% 이하인 포도주를 의미하며, 유럽 연합(EU)에서는 '일반' 테이블 와인과 '지리적 표시 테이블 와인'으로 분류된다. 일반적으로 저렴한 데일리 와인으로 소비되지만, 이탈리아 등에서는 규제 완화를 통해 고가의 와인으로 생산되기도 한다. 각 국가별로 테이블 와인에 해당하는 와인 분류가 존재하며, 프랑스는 생산량의 과반수가 테이블 와인이다.
알코올 및 담배 세금 및 무역국과 미국연방규정집은 테이블 와인을 최대 14% 도수의 포도 와인으로 정의한다.[7][4] 14%와 24% ABV 사이의 포도주는 디저트 와인으로 부른다. 유럽 연합 지침에 따르면 생산되는 모든 와인은 '테이블 와인' 또는 상위 '지정 지역에서 생산된 품질 와인'의 두 가지 범주 중 하나에 속해야 한다.[5]
미국 주류·담배 세금 및 무역국과 미국연방규정집은 테이블 와인을 최대 14% 도수의 포도주로 정의한다.[7] 14%와 24% ABV 사이의 포도주는 디저트 와인으로 부른다.
2. 정의
프랑스의 최저 등급인 '뱅 드 테이블(vin de table)'의 경우, 생산자는 라벨이나 빈티지 날짜에 작은 글씨로도 아펠라시옹(appellation) 이름이 나타나는 것을 막기 위해 우편 번호를 사용해야 한다. 새로운 아펠라시옹인 '뱅 드 프랑스(vin de France)'는 빈티지 날짜를 허용한다. 일반적인 예상과는 달리, 뛰어난 테이블 와인은 유럽에서 흔하지 않지만 존재한다. 야심찬 와인 제조 결과물이 전통적이지 않은 포도 품종으로 만들어지거나, 독창적인 와인 양조 과정을 거치는 경우 단순한 "테이블 와인"으로 분류될 수 있다.
가장 잘 알려진 예는 슈퍼 투스칸 와인이다. 1992년, 이탈리아는 슈퍼 투스칸 와인이 테이블 와인 분류에서 벗어나 품질 와인이 될 수 있도록 특별히 ''지리적 표시 와인''(IGT)을 만들었다.
일반적으로 사용되는 ''뱅 드 테이블''(vin de table)은 프랑스 와인 분류에서 네 번째이자 최하위 등급의 와인이다. 이 와인은 구매 및 생산 비용이 가장 저렴하다.
2. 1. 미국
알코올 및 담배 세금 및 무역국과 미국연방규정집은 테이블 와인을 최대 14% 도수의 포도 와인으로 정의한다.[7][4] 알코올 도수가 14%에서 24% 사이인 포도주는 디저트 와인으로 부른다. 테이블 와인은 라이트 와인, 라이트 화이트 와인, 레드 테이블 와인, 스위트 테이블 와인 등과 같은 용어를 사용하여 지정할 수도 있다.
2. 2. 유럽 연합 (EU)
유럽 연합 지침은 생산되는 모든 와인이 '테이블 와인' 또는 상위 '지정 지역에서 생산된 품질 와인'(종종 '품질 와인 psr'이라고 함)의 두 가지 범주 중 하나에 속해야 한다고 규정한다.[5] 테이블 와인 범주 내에서는 원산지만 표시할 수 있는 "일반" 테이블 와인과, 원산지 보호 지정 (PGI) 형태인 '지리적 표시 테이블 와인' 사이에 차이가 있다. 지리적 표시 테이블 와인은 원산지 지역을 표시할 수 있으며 와인에 적용된다.
유럽 연합에서는 회원국별로 독자적으로 제정되었던 와인법을 통합하는 형태로 가이드라인을 마련하여, 와인을 우수 산지명이 보호되고 그에 걸맞은 통제 하에 만들어진 '''수페리어 퀄리티 와인'''과 국명 또는 대략적인 지역명이 표시되며 규제가 완화된 '''테이블 와인'''의 두 가지 카테고리로 분류하고, 그 안에 독자적인 등급을 두도록 했다.
일반적으로 테이블 와인은 일상 소비용 와인, 이른바 데일리 와인이라고 불리며, 일본 국내에서 수백 엔에서 천 수백 엔 정도로 구입할 수 있는 저렴한 와인이다. 그러나 이탈리아 등에서는 규제가 완화된 점을 역이용하여 한 병에 10000JPY에서 20000JPY이나 하는 초고급 와인도 만들어지고 있다.
3. 각국의 테이블 와인
각국의 테이블 와인과 지리적 표시가 있는 테이블 와인은 아래 표와 같다.[6]국가 지리적 표시가 있는 테이블 와인 기타 테이블 와인 오스트리아 Landwein 벨기에 Landwijn|란트베인nl, Vin de pays|뱅 드 페이프랑스어 브라질 Vinho de Mesa, "테이블 와인" 불가리아 Regionalno vino|레기오날노 비노bg ("지역 와인") 키프로스 Topikós Oínos|토피코스 이노스el ("지역 와인") 체코 Zemské víno ("국가 와인") Stolní víno ("테이블 와인") 덴마크 Regional vin ("지역 와인") 프랑스 뱅 드 페이 ("국가 와인"), 뱅 드 프랑스 (2010년부터의 새로운 분류) 독일 Landwein ("지역 와인") 그리스 onomasía katá parádosi|오노마시아 카타 파라도시el ("전통 명칭"), topikós oínos|토피코스 이노스el ("국가 와인") 헝가리 Tájbor ("국가 와인") 이탈리아 IGT, 일부 지역에서는 Landwein|란트바인de 또는 Vin de pays|뱅 드 페이프랑스어로 표기될 수도 있음 룩셈부르크 Marque Nationale - Appellation Contrôlée ("국가 브랜드 - 통제 명칭") 몰타 Indikazzjoni Ġeografika Tipika (I.G.T.) 네덜란드 Landwijn ("지역 와인") 북마케도니아 Регионално вино|레기오날노 비노mk, Verë rajonale|베러 라요날레sq ("지역 와인") Трпезно вино|트르페즈노 비노mk, Verë tryeze|베러 트리에제sq ("테이블 와인") 포르투갈 Vinho regional ("지역 와인") 루마니아 Vin cu indicație geografică ("지리적 표시가 있는 와인") 러시아 Stolovoye vino|스톨로보예 비노ru ("테이블 와인") 세르비아 Regionalno vino|레기오날노 비노sr ("지역 와인") Stono vino|스토노 비노sr ("테이블 와인") 슬로베니아 Deželno vino s priznano geografsko oznako (Deželno vino PGO), "지역 와인 - 인정된 지리적 표시" 스페인 Vino de la tierra ("지역 와인") 영국 지역 와인
3. 1. 프랑스
프랑스에서는 지방명이나 현명이 붙은 '''뱅 드 페이'''(Vin de Pays, 약칭 VdP로 표기하기도 함)와 '''뱅 드 타블'''(Vin de Table, 약칭 VdT로 표기하기도 함)이 테이블 와인에 해당한다.[5]
VdP 지정을 받은 현은 프랑스 현의 절반 정도이지만, 7할 가까이는 랑그도크루시용 지역권에 있다. 최근에는 품종을 내세우는 것도 많아, 보르도 와인 등의 AOC 수준의 품질이라고 평가받는 것도 나오고 있다.
VdT는 산지명이 전혀 표기되지 않는 와인으로, 가격은 1500JPY 정도까지의 것이 많지만, 우량 네고시앙의 와인 (일본에서는 유명한 양주 메이커가 수입 대리점이 되는 경우가 많다)의 테이블 와인은 적어도 가격에 상응하는 이상의 품질을 갖춘 것이 많다. 일본에서 비교적 잘 팔리는 브랜드에 '피아 도르'(Piat d'Or)가 있는데, 이것도 VdT이다.
프랑스의 최저 등급인 '뱅 드 테이블(vin de table)'의 경우, 생산자는 라벨이나 빈티지 날짜에 작은 글씨로도 아펠라시옹(appellation) 이름이 나타나는 것을 막기 위해 우편 번호를 사용해야 한다 (날짜와 매우 유사할 수 있는 "로트 번호"는 허용됨). 새로운 아펠라시옹인 '뱅 드 프랑스(vin de France)'는 빈티지 날짜를 허용한다.
3. 2. 독일
독일의 테이블 와인에는 '''란트바인'''(Landweinde)과 '''타펠바인'''(Tafelweinde)이 있다.
란트바인은 프랑스의 VdP에 해당하는 "지방 와인"이지만, 다른 독일 와인의 대부분이 단맛으로 만들어지는 데 반해, 이것은 거의가 드라이하다. 현재 19개의 지정 산지가 있지만, 생산량이 적고, 또한 현지 수요가 많기 때문에, 1980년대에는 일본에서도 비교적 자주 보였지만, 현재는 전혀라고 할 정도로 유통되지 않는다.
타펠바인에는 독일 국내에서 생산된 포도만으로 만들어지는 '''도이처 타펠바인'''(Deutscher Tafelweinde)과 이탈리아 등 EU 제국에서 수입한 포도즙을 독일에서 양조하여 만들어지는 '''EU 타펠바인'''이 있다. 후자는 언뜻 순수 독일 와인처럼 보이지만 자세히 라벨을 관찰하면 내용을 명기한 것이 있다. 이것들은 일본에서도 저렴한 가격대에 가끔 보인다.
3. 3. 이탈리아
일반적으로 예상과는 달리, 뛰어난 테이블 와인은 유럽에서 흔하지 않지만 존재한다. 야심찬 와인 제조 결과물이 전통적이지 않은 포도 품종으로 만들어지거나, 독창적인 와인 양조 과정을 거치는 경우 단순한 "테이블 와인"으로 분류될 수 있다. 낮은 수확량과 손 수확 등 세심하게 만들어지고, 명망 있는 원산지 명칭을 받을 자격이 있는 포도밭에서 재배된 와인조차도 이 지위를 박탈당할 수 있다.
가장 잘 알려진 예는 슈퍼 투스칸 와인으로, 이는 허용량보다 많은 국제 품종(이탈리아 원산이 아닌 메를로 또는 카베르네 소비뇽 등)으로 만들어지거나, 관련 토스카나 원산지 명칭(예: 몬테베르티네의 페르고레 토르테)에 따라 한때 의무적으로 포함되었던 소량의 카나이올로, 말바시아 및 트레비아노를 사용하지 않고 만들어진다.
1992년, 이탈리아는 슈퍼 투스칸 와인이 테이블 와인 분류에서 벗어나 품질 와인이 될 수 있도록 특별히 지리적 표시 와인(IGT)을 만들었다. 그럼에도 불구하고, 특정 원산지 명칭의 정당성이 지리적 경계 그 이상에 의해 규정되는 경우, 극도의 품질을 추구하기 위해 제한을 기꺼이 무시하는 생산자를 찾을 수 있다.
이탈리아 와인법에서 테이블 와인에 해당하는 것은 '''인디카치오네 지오그라피카 티피카'''(Indicazione Geografica Tipica, 약칭 IGT) 와인과 '''비노 다 타볼라'''(Vino da Tavola, 약칭 VdT)이다.
전자는 프랑스의 뱅 드 페이에 상당하는 것으로, 산지명이나 빈티지 표시가 가능하다. DOC나 DOCG 와인이 전통적인 이탈리아산 포도 품종을 사용하는 데 반해, IGT 와인에는 카베르네 소비뇽이나 샤르도네 등 프랑스 품종을 사용한 것도 많다. 소위 "꽝"은 없지만, 아직 그다지 뛰어난 것도 별로 없는 듯하다.
VdT는 현재, 그야말로 옥석이 뒤섞여 있다고 해도 좋다. 슈퍼 투스칸 등, DOCG보다 고가이고 희귀품 취급을 받는 것부터, 상당히 대충 만든 것까지 섞여 있다.
3. 4. 기타 국가
다음은 테이블 와인과 지리적 표시가 있는 테이블 와인에 해당하는 국가별 와인 분류 수준이다.[6]
| 국가 | 지리적 표시가 있는 테이블 와인 | 기타 테이블 와인 |
|---|---|---|
| 오스트리아 | Landwein | |
| 벨기에 | Landwijn (Landwijn|란트베인nl), Vin de pays (Vin de pays|뱅 드 페이프랑스어) | |
| 브라질 | Vinho de Mesa, "테이블 와인" | |
| 불가리아 | Pегионално вино (Regionalno vino|레기오날노 비노bg), "지역 와인" | |
| 키프로스 | Τοπικός Οίνος (Topikós Oínos|토피코스 이노스el), "지역 와인" | |
| 체코 | Zemské víno, "국가 와인" | Stolní víno, "테이블 와인" |
| 덴마크 | Regional vin, "지역 와인" | |
| 프랑스 | 뱅 드 페이, "국가 와인"; 뱅 드 프랑스 (2010년부터의 새로운 분류) | |
| 독일 | Landwein, "지역 와인" | |
| 그리스 | ονομασία κατά παράδοση (onomasía katá parádosi|오노마시아 카타 파라도시el), "전통 명칭"; τοπικός οίνος (topikós oínos|토피코스 이노스el), "국가 와인" | |
| 헝가리 | Tájbor, "국가 와인" | |
| 이탈리아 | IGT, 일부 지역에서는 Landwein|란트바인de 또는 Vin de pays|뱅 드 페이프랑스어로 표기될 수도 있음 | |
| 룩셈부르크 | Marque Nationale - Appellation Contrôlée, "국가 브랜드 - 통제 명칭" | |
| 몰타 | Indikazzjoni Ġeografika Tipika (I.G.T.) | |
| 네덜란드 | Landwijn, "지역 와인" | |
| 북마케도니아 | Регионално вино(Регионално вино|레기오날노 비노mk), Verë rajonale(Verë rajonale|베러 라요날레sq), "지역 와인" | Трпезно вино (Трпезно вино|트르페즈노 비노mk), Verë tryeze (Verë tryeze|베러 트리에제sq), "테이블 와인" |
| 포르투갈 | Vinho regional, "지역 와인" | |
| 루마니아 | Vin cu indicație geografică, "지리적 표시가 있는 와인" | |
| 러시아 | Столовое вино (Stolovoye vino|스톨로보예 비노ru), "테이블 와인" | |
| 세르비아 | Регионално вино (Regionalno vino|레기오날노 비노sr), "지역 와인" | Стоно вино (Stono vino|스토노 비노sr), "테이블 와인" |
| 슬로베니아 | Deželno vino s priznano geografsko oznako (Deželno vino PGO), "지역 와인 - 인정된 지리적 표시" | |
| 스페인 | Vino de la tierra, "지역 와인" | |
| 영국 | 지역 와인 |
4. 생산과 소비
국가별로 국내 생산량 중 테이블 와인이 차지하는 비율은 매우 큰 차이를 보인다. 2000년 기준으로 프랑스의 경우 와인 생산량의 과반수(부피 기준)가 ''뱅 드 테이블''(vin de table)인 반면, 독일의 경우 ''도이처 타펠바인''(deutscher Tafelwein)은 5%에 불과하다. 유럽 연합 내 어느 곳에서든 생산된 테이블 와인은 혼합하여 유럽 테이블 와인을 생산할 수 있다.
1950년대에는 1인당 와인 소비량이 훨씬 높았기 때문에 대량의 저렴한 와인이 필요했지만, 현재는 그 많은 양이 유럽 연합의 골칫거리인 "와인 호수"로 흘러 들어간다.
4. 1. 와인 호수
국가별로 국내 생산량 중 테이블 와인이 차지하는 비율은 매우 큰 차이를 보인다. 2000년 기준으로 프랑스의 경우 와인 생산량의 과반수(부피 기준)가 ''뱅 드 테이블''(vin de table)인 반면, 독일의 경우 ''도이처 타펠바인''(deutscher Tafelwein)은 5%에 불과하다. 유럽 연합 내 어느 곳에서든 생산된 테이블 와인은 혼합하여 유럽 테이블 와인을 생산할 수 있다.유럽 테이블 와인은 일반적으로 수확량이 가장 높은 지역에서 생산되며 산업적 방식으로 양조된다. 1950년대에는 1인당 와인 소비량이 훨씬 높았기 때문에 대량의 저렴한 와인이 필요했지만, 현재는 그 많은 양이 유럽 연합의 골칫거리인 "와인 호수"로 흘러 들어간다. 오늘날에도 프랑스나 스페인에서는 엷고 묽은 와인 1리터를 병이 아닌 상자에 담아 에 구입할 수 있다.
5. 대한민국
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참조
[1]
서적
Table Wines
https://www.scienced[...]
Academic Press
2022-04-06
[2]
웹사이트
table wine
https://web.archive.[...]
2022-04-04
[3]
웹사이트
Vino da Pasto
https://glossary.wei[...]
2024-06-08
[4]
웹사이트
27 CFR Subpart C - Standards of Identity for Wine
https://web.archive.[...]
T.D. 6521, 25 FR 13835
2022-04-04
[5]
웹사이트
Document 32009R0491 - Council Regulation (EC) No 491/2009 of 25 May 2009 amending Regulation (EC) No 1234/2007 establishing a common organisation of agricultural markets and on specific provisions for certain agricultural products (Single CMO Regulation)
https://eur-lex.euro[...]
Official Journal of the European Union
2022-04-04
[6]
간행물
Commission Regulation (EC) No 607/2009 of 14 July 2009 laying down certain detailed rules for the implementation of Council Regulation (EC) No 479/2008 as regards protected designations of origin and geographical indications, traditional terms, labelling and presentation of certain wine sector products
http://eur-lex.europ[...]
[7]
웹사이트
27 CFR Part 4: Labeling and Advertising of Wine
http://ecfr.gpoacces[...]
2012-09-07
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